Cafeaua salvează schimbările climatice

Cafeaua arabică este amenințată de schimbările climatice, iar singura alternativă este amară. Dar acum o specie sălbatică se dovedește a fi la fel de gustoasă – și rezistentă la căldură.

O rudă aproape dispărută a plantei de cafea are gust de cafea arabică de înaltă calitate – și ar putea salva băutura de iminenta criză climatică. Aceasta este concluzia unui grup de lucru condus de Aaron Davis de la Royal Botanic Gardens din Kew după teste extinse de gust cu soiul de cafea sălbatică Coffea stenophylla. În același timp, soiul este mult mai rezistent la căldură decât Coffea arabica sensibilă, care în prezent reprezintă aproape 60% din cafeaua consumată în întreaga lume, relatează echipa din „Nature Plants”.

Potrivit unor modele climatice, suprafața posibilă pentru cafeaua arabica se va micșora cu aproape jumătate până la sfârșitul secolului. Cea mai comună alternativă este cafeaua Robusta mai puțin sensibilă (Coffea canephora), dar este mai amară și, prin urmare, mai puțin populară pentru fanii de cafea. În plus, obține un preț semnificativ mai mic, cu consecințe sociale corespunzătoare pentru micii fermieri care trăiesc în prezent din cafeaua Arabica.

De ceva timp, experții caută o ieșire din criza climatică-cafea care se apropie. Printre altele, ei speră să găsească o specie înrudită printre rudele sălbatice ale soiurilor comerciale de cafea Coffea arabica și Coffea canephora care vor prospera în condițiile așteptate în viitor și sunt la fel de blândă precum cafeaua Arabica.

Acesta din urmă s-a dovedit a fi o problemă, soiurile sălbatice nu sunt de obicei prea gustoase. Coffea stenophylla ar putea fi o posibilă ieșire, soiul fiind încă cultivat în Sierra Leone cu aproximativ un secol în urmă și avea reputația de a fi la fel de gustos ca cafeaua Arabica. Din păcate, soiul Arabica a deplasat acest soi, astfel încât s-a crezut că a dispărut în zonele sale inițiale de creștere.

Cu toate acestea, în 2018, experții au descoperit plante sălbatice stenophylla în Sierra Leone în zona lor originală de creștere. Dintre acestea, echipa lui Davies a achiziționat boabe pe care le-a prăjit și a prezentat cafeaua făcută în acest mod la cinci panouri de degustare diferite. Acestea au certificat faptul că cafeaua avea un gust similar cu cea mai bună arabică din Etiopia, probabil și pentru că cele două soiuri au cantități similare de arome tipice kahweol și trigonelină.

În plus, grupul de lucru a analizat preferințele climatice ale Coffea stenophylla. Datorită distribuției sale scăzute, datele climatice sunt încă foarte incerte, dar aria de distribuție a celor câteva tufe sălbatice sugerează că soiul prosperă la temperaturi cu peste șase grade mai ridicate decât Coffea arabica și este chiar mai tolerant la căldură decât C. canephora. În același timp, specia tolerează cantități mai mari de ploaie decât celelalte două. Și speciile pot fi, de asemenea, încrucișate bine cu celelalte. Acum trebuie să determinați și să exploatați întregul potențial al soiului, scrie echipa.

Încă de la infiinţarea postului de radio goFM am ales să prezentăm informaţii pozitive fără A VĂ AFECTA EMOŢIONAL – pentru că credem că este posibilă o lume mai bună. Încercăm să armonizăm informaţiile pe care le citeşti încă de la primele ore ale dimineţii şi îţi oferim sunetul go 24/24 cu muzică aleasă pe sprânceană. Pentru a putea face acest lucru, depindem de sprijinul cititorilor şi ascultatorilor noștri. Pentru că un jurnalism bun este scump și nu este disponibil gratuit.

Ideea noastră: spre deosebire de multe alte publicaţii mass-media, activitatea echipei editoriale este accesibilă în mod liber. Articolele noastre ar trebui citite, apreciate și partajate cât mai mult posibil. Doar așa pot conduce la schimbările necesare din punct de vedere social în lumea noastră. În schimb, goFM.ro este susținut de cititorii noștri. Voluntar și solidar. Cu participarea dvs., goFM.ro poate fi, de asemenea, ceea ce este în viitor: un public critic și o voce angajată pentru o mai mare protecție a informaţiei de calitate. Susțineți goFM.ro cu o donaţie voluntară.

Susține proiectul goFM cu o donație:
Select a Donation Option (EUR)

Enter Donation Amount (EUR)
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on google
Google+
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on google
Share on print
Share on email
Share on telegram
Share on pocket
Share on xing
Share on vk
Share on skype

CELE MAI DISTRIBUITE ȘTIRI

  • Donatori milionari din monede virtuale fac gesturi de caritate

    Tot mai multi investitori de talie mare din piata criptomonedelor au inceput sa isi doneze 1% din castigurile anuale rezultate din tranzactiile cu monede virtuale catre caritate. Astfel ca, zilele trecute, patru veteran din acest domeniu s-au alaturat initiative Founders Circle, un grup ce sustine The Giving Block, o organizatie de caritate. Cripto Giving Pledge […] More

    Read More

  • Povestea Iepuraşului de Paşti

    Grație unor legende mai vechi, iepurașul a devenit un animal simbol, asociat cu sărbătoarea de Paști. Considerat inițial un simbol păgân, a devenit în timp o emblemă a fertilităţii și a fost asociat în cele din urmă de creştini cu apariţiile lui Iisus după Înviere. În prezent, oamenii din lumea întreagă folosesc acest simbol pentru […] More

    Read More

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

To use social login you have to agree with the storage and handling of your data by this website. %privacy_policy%

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

--:--
--:--
  • cover
    goFM
  • cover
    goFM Mobile
  • cover
    goREBEL (NEW RADIO)
  • cover
    harmony Radio
  • cover
    goROCK
  • cover
    goJAZZ
  • cover
    go A TUTTI
  • cover
    goLOUNGE
  • cover
    goSPACE
  • cover
    goTRAFFIC (în curând)